Ingredients:

• 2 ½ tasses de farine d'épeautre ou blanche non blanchie
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de sel
• ½ tasse d'huile de coco de première pression à froid ou de beurre artisanal biologique bien froid
• ½ tasse de lait végétal ou animal
• 3 c. à table de sirop d'érable
• 2 cm de gousse de vanille de laquelle vous aurez extrait les graines
• 1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées coupées en deux
• 1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
• 1 petite branche de romarin frais haché

Préparation:

1. Mélanger les ingrédients secs.
2. Défaire en petits morceaux le gras froid et l'incorporer au mélange sec avec les autres ingrédients liquides.
3. Mélanger jusqu'à former un boule de pâte.
4. Avec une tasse à mesurer les ingrédients secs (1/3 de tasse), diviser la pâte en 8 boules et former des galettes d'environ un pouce d'épaisseur.
5. Cuire au centre du four à 400°F, de 15 à 20 minutes.
6. Savourer avec de la confiture de canneberges ou une garniture de votre choix.

Je vous souhaite de passer des fêtes empreintes de saveurs, d'arômes, de créativité, de plaisir et de bonheur, le tout en bonne compagnie! SANTÉ!

Source : association Manger santé